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Ruby 2.0.0 リファレンスマニュアル

instance method CSV::Table#each

each {|header, field| ... } -> self[permalink][rdoc]
each {|column_name, values| ... } -> self

デフォルトのミックスモードかロウモードでは、行単位で繰り返します。カラムモードでは、ブロックに列名と対応する値の配列を与え、列単位で繰り返します。