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Ruby 2.1.0 リファレンスマニュアル

instance method OpenSSL::X509::Extension#to_h

to_h -> Hash[permalink][rdoc]

拡張領域の内容を、 

{ "oid" => 識別子(extnID), "value" => 値(extnValue), "critical" => 重要度(critical) }

というハッシュで返します。