このマニュアルは既にメンテナンスが終了したバージョンの Ruby を対象としています。最新版のマニュアルへ

singleton method Fiddle::CStruct.new

new(addr) -> Fiddle::CStruct[permalink][rdoc]

addr のアドレスが指すメモリを構造体のアドレスとみなし、構造体を作ります。

C におけるキャストと似ています。

return (struct foo*)addr;

というコートと対応していると言えます。