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Ruby 2.5.0 リファレンスマニュアル

constant Encoding::EUCTW

EUC_TW -> Encoding[permalink][rdoc]
EUCTW -> Encoding
EucTW -> Encoding

EUC-TW エンコーディングです。

台湾で用いられる繁体字中国語 EUCのエンコーディングです。