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Ruby 3.2 リファレンスマニュアル

instance method OpenStruct#delete_field

delete_field(name) -> object[permalink][rdoc][edit]

nameで指定された要素を削除します。

その後その要素を参照したら nil が返ります。

[PARAM] name:
削除する要素を文字列かシンボルで指定します。
[RETURN]
削除前の要素の値を返します。